NUESTRO CAFÉ, NUESTRA HISTORIA

El Eje Cafetero  es un ejemplo excepcional de entorno cultural, productivo y sostenible. Resultado del gran esfuerzo de varias generaciones de nuestras familias campesinas, que por mas de cien años, han acumulado saberes para adaptar el cultivo de café en pequeñas parcelas aún en condiciones difíciles del ambiente, convirtiéndose hoy por hoy en uno de los mejores cafés del mundo y desarrollando una fuerte identidad cultural tanto en Colombia como en el universo entero.

Los habitantes rurales de la zona, han desarrollado modelos de acción colectiva, fortaleciendo en el proceso una institucionalidad social, cultural y productiva, teniendo como prioridad el manejo adecuado de los recursos naturales, implantando modelos innovadores para lograrlo.

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El desarrollo y expansión de la caficultura han marcado la evolución del Eje Cafetero, los orígenes de esta actividad se trazan justamente en la segunda mitad del siglo XlX con la colonización por parte de familias provenientes de la región conocida como Antioquia, el Viejo Caldas, el norte del Tolima y el Nororiente del Valle del Cauca.

Las particularidades del proceso de colonización, el cual estuvo basado principalmente en la utilización de mano de obra familiar, implementaron un modelo de tendencia de la tierra basado en la pequeña y mediana propiedad. La importancia del núcleo familiar y la influencia campesina permearon la estructura socioeconómica de la región y por su puesto constituyen parte fundamental de esta tierra bella que produce el café y luego lo distribuye en muchas partes de Colombia y el mundo entero.

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En este contexto de colonización de nuevas tierras, la caficultura se desarrolló como una actividad que permitía el uso intensivo de los dos factores de producción a disposición de los productores: tierra y trabajo. Igualmente, esta actividad hizo posible que los campesinos buscaran una fuente de ingresos monetarios sin sacrificar sus cultivos de subsistencia, como el maíz, el frijol y las hortalizas.

De esta manera los colonos desarrollaron un modelo de producción cafetera basado en la autosuficiencia alimentaria, que se traduciría con el tiempo en rasgos culturales como la dieta de la región del Eje Cafetero y el sentido social para emprender proyectos de interés comunitario. El dinamismo económico impulsado por el café, aunado a estos factores se constituyó en el eje de desarrollo económico, social y cultural de la región.

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Los nuevos habitantes supieron adaptarse a las dificultades del entorno, articulando elementos que existían en el Eje Cafetero y creando otros complementarios para el desarrollo de la actividad productiva y la vida en comunidad. Estos elementos determinaron la dinámica del territorio vivo de la región a un agreste y montañoso terreno, caracterizado por la alta disponibilidad hídrica y dominado por bosques tropicales, cedros, guaduales y nogales, donde se sumaron en primer lugar, los cultivos de subsistencia y posteriormente, la producción cafetera. Igualmente, la colonización trajo consigo el establecimiento de comunidades que con los años se convirtieron en pueblos, muchos de los cuales fueron ubicados en los filos de las montañas y en sus laderas.

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De la mano del café, se incorporaron al Eje Cafetero elementos ligados a su transporte y comercialización como la arriería y las mulas, para luego dar paso a medios más modernos y eficaces como lo fueron el Cable aéreo en Manizales, Aránzazu y el Ferrocarril de Caldas. De esta forma el Eje Cafetero se fue transformando y adquiriendo las características únicas que hoy tenemos.

Definitivamente somos únicos, tenemos parques temáticos que no pueden dejar de visitar, como el parque nacional del Café encontrado en Montenegro.

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Visitar la Casa de la Cultura de Marsella en Risaralda.

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Por supuesto darse un chapuzón en los termales de Santa Rosa.
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Encontrar en Pereira uno de los parques temáticos mas lindos de Sur América.

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Y por supuesto, visitar el Nevado del Ruiz en Manizales.

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Los espero en mi tierra bella… Viajar me conecta.
Lady Garcia Zuñiga.

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